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Les herbes aromatiques dans la cuisine
ou le jardin ?
Les herbes aromatiques sont connues de longue date: pour aromatiser les mets, pour leurs qualités thérapeutiques et dans les parfums…
Cultivez-les dans votre potager ou en plate-bande car certaines variétés ont de très belles fleurs et font très bel effet dans un parterre de vivaces. Sans oublier les senteurs dont elles enrichissent votre jardin!
Quelques exemples:
La sauge
Cette plante indigène dans les Balkans et les régions méditerranéennes est une plante ligneuse qui porte des fleurs bleues ou violettes en été. Les feuilles bleu-vert couvertes de poils argentés assaisonneront vos mets de juin à août.
Le Thym
A l’origine, le thym est une plante de rocaille indigène en Italie du sud et en Grèce. Cette plante nectarifère, fleurie de mai à septembre, fait le bonheur des abeilles.
Ciboulette
La ciboulette était déjà connue en Chine 300 ans avant Jésus-Christ. Elle se couvre en mai-juin de belles ombelles rose-lilas.
Toutes ces herbes, et beaucoup d’autres, peuvent encore être plantées maintenant.
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